天行健 君子以自強不息

〔記者蔡彰盛／竹市報導〕新竹市鐵道路「明華油飯」承襲30多年的祖傳古法，加上用料實在，做出來的油飯粒粒香甜，口感綿密，不僅竹科多家大廠指定員工特約，老闆還在三廠市場推出銷售點，以滿足廣大饕客的需求。

負責人林宗達（見圖，記者蔡彰盛攝）說，母親從小就學得老一輩的油飯製法，自從他接棒之後，對於選料更考究，務求呈現出最佳的油飯食材組合的風味，也因此讓廣大的試吃群讚不絕口，奠定了饕客口碑。

林宗達直接到台東選用特級的圓糯米，且豬肉一定要味道較佳的每日現宰黑豬，加上台中新社的香菇，配上荸薺、紅蘿蔔、蝦米等澎湃的配料，每一口油飯都可以吃到不同層次的感覺，無怪乎許多彌月之喜的新手爸媽，吃過後都決定採用他們的油飯當禮盒。

為了確保品質穩定，林宗達說豬油都是自己現炸的最香，且浸泡糯米的時間拿捏，要靠長期的經驗累積，才能做出濃郁順口的油飯。

明華油飯的肉粽也是一絕，除了台積電等竹科人愛吃之外，新竹市政府等公家機關，更是長期訂戶，林宗達說，由於老客人一再捧場，因此肉粽雖大，但10多年來都不好意思漲價，每顆只要30元。

明華油飯還有紅麴結婚米糕、糯米腸與素油飯等產品，也受到顧客歡迎，目前店家已開始接受宅配訂單，大宗訂單可專人送達，電話：533-7558。